桶装水微生物不合格纯净水酵母菌霉菌大肠杆菌超标解决办法

瓶（桶）装饮用水微生物不合格，桶装水酵母菌霉菌超标解决方法

瓶（桶）装饮用水是人民群众的日常消费食品,其质量安全问题备受关注。近年来,对瓶（桶）装饮用水的质量安全监管不断加强，抽检频次、检验项目逐步增加，由此发现的问题也时有发生。为此，国家食品药品监督管理总局今年4月专门就加强瓶（桶）装饮用水质量安全监管工作下发文件，要求各地加强监管，督促企业严格落实质量安全主体责任，并按照2014年食品专项国家监督抽检计划，在第二季度部署开展了瓶（桶）装饮用水专项监督抽检。　　

本次专项抽检共抽检样品1863批次，样品涉及全国31个省（区、市）1197家生产企业，抽检项目包括菌落总数、致病菌、铅、镉、亚硝酸盐、溴酸盐等36项；共检出不合格样品444批次，抽检不合格率23.83%，涉及22项不合格项目，主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌等微生物指标和溴酸盐超标，微生物指标不合格样品大多是大桶水。

大桶水微生物指标不合格的主要原因：

一是部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定，生产条件不达标等情况；

二是部分经营企业未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；

三是有的大桶水包装盖密封不严，在运输、流通环节中可能导致微生物污染等。

诺福牌杀菌消毒剂可以完全控制饮用水（桶装水）菌落总数，防止饮用水（桶装水）中霉菌、大肠杆菌、酵母菌等细菌超标。诺福牌杀菌消毒剂还能很好的对储水管道消毒并去除生物膜。 

一、 产品特点：

作为最新一代的生态型消毒剂，诺福水是由在世界消毒领域享有盛名的比利时I.C集团以其独特的技术生产，基于“稳定性过氧化氢”，借助兼具稳定剂和催化剂功能的胶质银离子，成为领先全球的消毒杀菌产品。

产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。

二、 产品灭菌性能：

食品级过氧化氢作为强氧化剂，同时加入银离子来保证消毒、除菌效果的持久性。产品中的银离子是一种催化剂，以离子形式存在，胶质银离子通过与等价离子的交换，可以稳定的吸附到细胞内壁上。这样胶质银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀灭一切有害微生物（细菌，病毒、藻类、孢子等），同时摧毁细胞壁使其关键性功能成分坏死，从而导致细胞死亡，因此这些微生物就再也无法繁殖了。

三 、产品特点：

1、广谱杀菌：诺福拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌等200多种细菌，霉菌，病毒。

2、 诺福具备无二次污染的特点，因为诺福是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。

3  诺福不会产生溴酸盐：

a) 臭氧是通过释放氧原子，进行氧化作用，而诺福是通过释放O-H羟基来氧化，两者在氧化作用方面形同，质不同。臭氧由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，这就为形成溴酸盐提供了最为便利的条件，而诺福的稳定性是格外出色的：在54摄氏度，敞口放置14天，有效成分挥发仅为0.42%(军事医学科学院检测报告)。因此诺福除非遇到有害微生物，否则不轻易释放其氢氧键。

b) 诺福能够将溴酸盐产生的“温床”二氧化氯（CLO2）去除，因为诺福独特的配方和杀菌原理，诺福能够将自来水中的二氧化氯去除，同时能够彻底的消除所有由于二氧化氯导致的氯系残留物体（三氯甲烷，三卤甲烷等），将其中和为人体可以吸收，代谢的有机酸形式。而溴酸盐的产生，很大程度上是因为源水中因为使用了二氧化氯消毒而造成的大量残留物。

4、去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌。有效控制菌落总数指数范围。

5 、绿色完全环保，对人体无害；安全无毒、无残留、无任何副作用；不产生抗药性，无味无色，无腐蚀性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水质不会发生任何改变。不会造成二次污染的问题，能够在0－95℃下有效使用。100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。

6、能与空气中存在的悬浮物或物体表面的氨，硫化物发生有机物反应，瞬间有效去除、净化异味、臭味，不受温度、环境影响，处理的水质保质时间长。

7 、产品不易挥发，质量稳定，保质期长。

四、适用范围：

1、净水装置过滤水源杀菌。  2、管道消毒、管道内壁藻类、去除生物膜。

3、过程水的处理。  4、水剂饮料成品微生物、絮状物的控制。

5、对包装桶/瓶的杀菌、消毒。 6、无菌车间消毒，地表、器具及器械表面消毒。

五、使用方法：

1、净水器装置过滤杀菌：按照10PPM稀释比例添加在净水器内，循环使用，可杀灭微生物、细菌、真菌、生物膜的滋生。

2、管道消毒杀菌：目的清除生产管道里面的生物膜，防止饮用水加工过程感染大肠杆菌、霉菌等微生物。保证饮用水（桶装水）生产过程微生物控制达标。

第一次按照1：333—1：500比例稀释，堵住管道两头浸泡30分，以后每天生产前按1：1000比例稀释冲洗一次即可，注意管道内壁要完全接触到消毒剂。

3、储水罐中水体消毒处理： 纯净水按每吨投加15-20克的使用量、矿物质水按每吨投加20-25克的使用量。本产品无色无味、无任何残留，且不会使微生物产生抗药性，完全符合国家食品安全要求。有效彻底控制亚硝酸盐、霉菌、酵母菌、溴酸盐超标，延长保质期。

4、无菌车间消毒，地表、器具及器械表面消毒：把诺福水按1：300—1：500的比例对地表及器械表面进行浸泡消毒，也可以直接喷洒，器械的浸泡时间为5-20分钟左右。

5、重点对包装桶/瓶的消毒：按1：500—1：1000比例添加到喷瓶水或水池内对桶/瓶杀菌消毒，注意桶/瓶内壁要完全接触到消毒液，消毒完无需再用水清洗。

使用诺福杀菌剂后能够达到的效果：

1）彻底控制桶装水、水剂饮料因霉菌、酵母菌、大肠杆菌等细菌菌群超标引起的絮状物、悬浮物、沉淀物的。

2）替代臭氧、二氧化氯杀菌，节省工艺成本，完善杀菌方案，去除亚硝酸盐、溴酸盐及残留。

3）稳定提高饮用水的品质品质，保质期延长16-18个月。

产品技术咨询及服务：钟（经理）

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